Khóa học kế toán tổng hợp thực hành thực tế tại Hà Nội, TP.HCM
Học Kanji N5 Tiếng Nhật qua hình ảnh và chiết tự

Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc

Cập nhật: 30/10/2018
Lượt xem: 240

Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc

Khám phá Hàn Quốc cùng Kokono số 2 

Lớp học tiếng Trung tại Thành Phố Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình DươngNhắc đến hàn quốc các bạn không thể nhắc đến món ăn quốc dân đó chính là món : Kim Chi . Với hương vị cay nồng , thơm , ngon được cẩn thận từ khâu chọn rau đến các bước muối , gia vị . Từ lâu Kim Chi đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của người Hàn không chỉ thế Kim Chi còn là một món quà vô giá  thường được thực đem biếu làm quà cho họ hàng , bạn bè người thân mỗi khi có dịp đặt chân đến Hàn Quốc . Cũng chính vì vậy đã từ rất lâu món ăn Kim Chi đã trở thành món ăn quốc dân . Cùng kokono kỳ số 2 khám phá món ăn linh hồn ẩm thực của người Hàn Quốc này nhé !
 

Linh Xinh Linh Kute0989.129.886 - 0913.828.222 Linh Kute Linh Xinh


Xem thêm : Học tiếng Trung cấp tốc tại Kokono 

Xem Thêm : Tự Tin nói tiếng Hàn chỉ sau một khóa học 

Xem Thêm : Đến Kokono - Học Tiếng Nhật chỉ là chuyện nhỏ

Xuất hiện từ cách đây hơn 4.000 năm, kim chi được người dân sáng tạo thành một món ăn đa năng, trở thành linh hồn ẩm thực của Hàn Quốc.

 

Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc

 


Nói đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể không nhắc đến kim chi, một trong những món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người dân nước này. Kim chi là hỗn hợp của các loại rau củ quả (chủ yếu là cải thảo, củ cải, dưa chuột…) và các loại gia vị (ớt, tỏi, hành, gừng, muối, đường…) lên men. Tất cả được phối trộn một cách hài hòa tạo, nên một món ăn với đầy đủ hương vị như chua, cay, mặn, ngọt. 

 

Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc

 


Theo các nghiên cứu, kim chi được con người làm ra từ hơn 4.000 năm trước. Khoảng năm 2030 TCN, người dân đã biết cách ngâm bắp cải vào nước muối, để bảo quản loại rau này sau mỗi vụ thu hoạch. Cách làm này dần trở nên phổ biến khắp Trung Quốc, Mông Cổ, và Triều Tiên. Tuy nhiên, việc xử lý bắp cải được người dân Triều Tiên nâng lên tầng cao mới, qua nhiều cải tiến và sáng tạo để cho ra đời món kim chi ngày nay.
 

Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc

 


Vào thời Choson, người dân đã sáng tạo ra khoảng 80 loại kim chi. Giai đoạn từ thời kỳ Tân La Thống Nhất (668-935) đầu triều đại Cao Ly (918-1392) là thời kỳ “hưng thịnh” của món ăn này. Kim chi xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ mâm cơm của kẻ nghèo đến bàn tiệc của vua chúa. 
 

 

Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc

 

 

Trong thời kỳ này, kim chi được làm từ các loại rau xanh ngâm với muối hoặc hỗn hợp muối và rượu. Đến những năm 1500, sự xuất hiện của ớt bột và chotkal (hải sản ướp muối lên men) trong kim chi tạo nên hương vị mới ngon miệng hơn. Sự khác nhau về khí hậu của mỗi vùng miền cũng ảnh hưởng đến hương vị của kimchi. Những vùng lạnh hơn sẽ có vị nhạt và cay hơn
 


Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc

 


Theo truyền thống, kim chi được làm vào mùa đông (việc làm kim chi vào mùa đông được gọi là kimjang), tức là khoảng tháng 11 hàng năm, với số lượng lớn đủ để cả gia đình sử dụng trong suốt nhiều tháng. Sau khi tẩm ướp gia vị hoàn chỉnh, kimchi sẽ được lưu giữ dưới lòng đất trong những chiếc vại bằng đất nung để hỗ trợ quá trình lên men.
 

Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc

 


Ngày nay, kim chi được đựng trong các thùng chứa chuyên dụng, thậm chí còn có cả những thiết bị để phụ nữ hiện đại có thể làm kim chi quanh năm.
 

Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc

 


Trong quá khứ, tất cả phụ nữ Hàn Quốc sau khi kết hôn đều phải học cách làm kim chi dưới sự hướng dẫn của mẹ chồng. Gia vị và công thức làm kim chi đặc biệt của gia đình sẽ được truyền lại qua các thế hệ nàng dâu. Thậm chí, người ta tin rằng kỹ năng làm và bảo quản kim chi được coi là thước đo để đánh giá phụ nữ. Tuy nhiên ngày nay, do cuộc sống bộn bề, phụ nữ hiện đại ít có thời gian để làm kim chi theo cách truyền thống.
 

Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc


Ngày nay, kim chi là loại thực phẩm “đa năng” nhất, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn, hay đơn giản là ăn trực tiếp trong các bữa ăn của người Hàn Quốc. Có tới hơn 100 loại kim chi, không chỉ phổ biến ở Hàn mà còn được ưa thích tại rất nhiều nước trên thế giới. Mặc dù không ai có thể xác định được kim chi là một loại dưa chua hay salad, nhưng hương vị của nó đủ để chinh phục những người sành ăn nhất.
 


Kim Chi - Tinh hoa, linh hồn ẩm thực Hàn Quốc

 


Hình ảnh món kimchi cay cay ngon miệng xuất hiện trong phim truyền hình, chương trình truyền hình thực tế, các game show góp phần quảng bá món ăn này ra thế giới. Thậm chí, Hàn Quốc còn xây dựng cả Bảo tàng Kim chi, Quỹ Kim chi, Viện Nghiên cứu Kim chi và đưa hẳn bộ môn khoa học về kim chi vào chương trình học tại các trường đại học và cao đẳng

Kim chi xứng đáng có được vị thế như vậy không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất có lợi cho sức khoẻ và ngăn ngừa một số bệnh tật. Trong 10 gram kim chi có chứa 42 mg vitamin C, bằng 1/2 liều dùng hàng ngày cho một người trưởng thành. Kim chi có nhiều chất xơ, giàu khoáng chất (canxi, sắt…) và các vitamin (B1, B2,…). Tất cả đều là thành phần thiết yếu cho sức khoẻ con người. Kim chi cũng chứa ít calo nên tốt cho người ăn kiêng. 

Kim chi là biểu tượng ẩm thực và nét văn hóa của Hàn Quốc. Năm 2013, văn hóa muối kim chi của Hàn Quốc đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Tại Nhật Bản, Hàn Quốc và các nước trong khu vực Đông Nam Á, mỗi người dân tiêu thụ trung bình từ 10-15 kg kim chi mỗi năm. Chỉ tính riêng tại Hàn Quốc, mỗi năm nước này tiêu thụ khoảng 400 tấn kim chi, nhiều hơn bất kỳ một loại rau nào khác. 

Linh XinhĐẾN KOKONO NGAY HÔM NAY ĐỂ TỰ TIN KIẾN THỨC NGOẠI NGỮ NÀY NHÉ 
Linh Xinh Linh Kute0989.129.886 - 0913.828.222 Linh Kute Linh Xinh
Địa chỉ đăng ký khóa học tại văn phòng 
Đăng Ký Ngay Hôm Nay Để Nhận Ưu Đãi Hot Nhất ! 
Linh Xinh
 

Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ Quý phụ huynh và học sinh!
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Linh Kute
 
HỆ THỐNG 48 CHI NHÁNH KOKONO TRÊN TOÀN QUỐC

Cong ty Co phan Tu van Du hoc Kokono TẠI HÀ NỘI
  • TRỤ SỞ CHÍNH: Số 04 - Ngõ 322 Lê Trọng Tấn - Thanh Xuân - Hà Nội
  • Cơ sở 2: Đường Liên Cơ (đầu đường Nguyễn Cơ Thạch rẽ phải) - Cầu Giấy Hà Nội
  • Cơ sở 3: Đường Nguyễn Chí Thanh - Đống Đa - Hà Nội
  • Cơ sở 4: Đường Minh Khai - Hai Bà Trưng - Hà Nội
  • Cơ sở 5: Đường Huỳnh Văn Nghệ -KĐT Sài Đồng - Long Biên - Hà Nội
  • Cơ sở 6: Đường Quang Trung - Hà Đông - Hà Nội
  • Cơ sở 7: Đường Thanh Liệt (Gần UBND xã Thanh Liệt, gần Chùa Bằng) -  Thanh Trì - Hà Nội
  • Cơ sở 8: Chợ Tó - Uy Nỗ - Thị Trấn Đông Anh - Hà Nội
  • Cơ sở 9: Đường Đinh Tiên Hoàng – Thị xã  Sơn Tây Hà Nội
Cong ty Co phan Tu van Du hoc Kokono MIỀN BẮC
  • Trụ sở chính Miền Bắc: Số 31 Lê Văn Thịnh - P. Suối Hoa - TP. Bắc Ninh
  • Cơ sở 2: Đường Lạch Tray, P. Đằng Giang, Q. Ngô Quyền - TP. Hải Phòng
  • Cơ sở 3: Đoàn Nhữ Hài, P. Quang Trung - TP. Hải Dương (Đầu đường Thanh Niên rẽ vào)
  • Cơ sở 4: Phố Kim Đồng, P. Trần Hưng Đạo, TP. Thái Bình, tỉnh Thái Bình
  • Cơ sở 5: Đường Trần Nguyên Hán - P.Thọ Xương - TP. Bắc Giang
  • Cơ sở 6: Đường Chu Văn An - Hoàng Văn Thụ - TP. Thái Nguyên
  • Cơ sở 7: Đường Lê Phụng Hiểu - P. Đông Ngàn - Thị xã Từ Sơn Bắc Ninh
  • Cơ sở 8: Đường Chu Văn An - TP. Vĩnh Yên - Vĩnh Phúc
  • Cơ sở 9: Đường Ngô Gia Tự - P. Hùng Vương - Thị xã Phúc Yên - Vĩnh Phúc
  • Cơ sở 10: Đường Nguyễn Văn Cừ - TP. Hạ Long - Quảng Ninh
  • Cơ sở 11: Khu 10 - P. Nông Trang - TP. Việt Trì - Tỉnh Phú Thọ
  • Cơ sở 12: Đường Nguyễn Văn Linh - TP. Hưng Yên - Hưng Yên
  • Cơ sở 13: Đường Quy Lưu,  P. Minh Khai - TP. Phủ Lý - Tỉnh Hà Nam
  • Cơ sở 14: Đường Tràng An - P. Tân Thành  - TP. Ninh Bình - Tỉnh Ninh Bình
  • Cơ sở 15: Thị trấn Bần - Yên Nhân - Mỹ Hào - Hưng Yên
Cong ty Co phan Tu van Du hoc Kokono MIỀN TRUNG
  • Trụ sở chính Miền Trung: Số 14 Nguyễn Trung Ngạn, Phường Trường Thi, TP. Vinh - Nghệ An
  • Cơ sở 2: Đường Đình Hương - P. Đồng Cương - TP. Thanh Hoá
  • Cơ sở 3: Đường Hà Huy Tập – TP. Hà Tĩnh – Tỉnh Hà Tĩnh
  • Cơ sở 4: Đường Ngô Quyền  P. Vĩnh Ninh - TP. Huế - Tỉnh Thừa Thiên Huế
  • Cơ sở 5: Đường Lê Sát - P. Hoà Cường Nam - Q. Hải Châu - Tp Đà Nẵng
Cong ty Co phan Tu van Du hoc Kokono  MIỀN NAM
  • Trụ sở chính Miền Nam: Số 41 Vân Côi, phường 7, Quận Tân Bình, TP. HCM
  • Cơ sở 2: Lầu 6 - Phòng A16 - T6 - Chung cư Phúc Lộc Thọ - Số 35 Đường Lê Văn Chí - P. Linh Trung Quận Thủ Đức TP. HCM
  • Cơ sở 3: Đường Hoàng Hoa Thám - P. Hiệp Thành - TP. Thủ Dầu Một - Tỉnh Bình Dương
  • Cơ sở 4: Đường Bà Sa - Khu phố Bình Minh 2 - Thị xã Dĩ An Bình Dương
  • Cơ sở 5: Đường Hà Huy Giáp - P. Quyết Thắng - TP.  Biên Hoà - Tỉnh Đồng Nai
  • Cơ sở 6: Đường Phan Chu Trinh - TP. Vũng Tàu - Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu
Cong ty Co phan Tu van Du hoc Kokono MIỀN TÂY
  • Trụ sở chính Miền Tây: Số 390S/9, KV3 (Đường Nguyễn Văn Cừ kéo dài), P. An Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
  • CS 2: Đường Trần Phú, Phường 4, TP. Vĩnh LongTỉnh Vĩnh Long
  • CS 3: Đường Phạm Ngũ Lão, Phường 1, TP. Trà Vinh, Tỉnh Trà Vinh
  • CS 4: Đường Hai Bà Trưng, Phường 1, TP. Bến TreTỉnh Bến Tre
  • CS 5: Đường Hùng Vương, TP. Mỹ ThoTỉnh Tiền Giang
  • CS 6: Đường Trần Hưng Đạo - TP. Long Xuyên - Tỉnh An Giang
  • CS 7: Phường 6, TP. Tân An, tỉnh Long An
  • CS 8: Đường Võ Trường Toản, Phường 1, TP. Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp.
  • CS 9: Đường Nguyễn Hùng Sơn, Vĩnh Thanh Vân, TP. Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang
  • CS 10: Đường Lê Thị Riêng, Phường 5, TP. Cà Mau (Khu Đô Thị Đông Bắc)
  • CS 11: Đường Tôn Đức Thắng, Khóm 7, Phường 1, TP. Bạc Liêu, tỉnh Bạc Liêu
KOKONO - NƠI Ý CHÍ VƯƠN XA



 

 
 

Đăng ký mua gói dịch vụ
 
Các dịch vụ khác:
XẾP HÀNG - VĂN HÓA HÀNG ĐẦU CỦA NGƯỜI NHẬT BẢN (0 Lượt xem)
KHÁM PHÁ VỀ SỰ HÌNH THÀNH CỦA LÁ QUỐC KỲ NHẬT BẢN (435 Lượt xem)
CÙNG KOKONO KHÁM PHÁ NƠI Ở CỦA NGƯỜI NHẬT (452 Lượt xem)
THAM KHẢO 10 QUYỂN SÁCH TIẾNG NHẬT KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI BẠN HỌC TIẾNG NHẬT (231 Lượt xem)
BẬT MÍ 7 ĐIỀU NGƯỜI NHẬT LUÔN TỰ HÀO VỀ ĐẤT NƯỚC NHẬT (398 Lượt xem)
BỎ TÚI NHỮNG QUY TẮC LÀM VIỆC TRONG CÔNG TY NHẬT BẢN (290 Lượt xem)
ĐIỂM DANH NHỮNG THÀNH PHỐ LỚN CỦA NHẬT BẢN - PHẦN 2 (387 Lượt xem)
ĐIỂM DANH NHỮNG THÀNH PHỐ LỚN CỦA NHẬT BẢN - PHẦN 1 (266 Lượt xem)
TÌM HIỂU VỀ PHONG CÁCH SỐNG VÀ LÀM VIỆC CỦA NGƯỜI NHẬT (341 Lượt xem)
Cùng Kokono – Lạc Bước ở Bắc Kinh Trung Quốc (323 Lượt xem)
TÌM HIỂU VỀ VĂN HÓA , LỊCH SỬ , CON NGƯỜI TRUNG QUỐC (273 Lượt xem)
Cùng Kokono - Dạo Bước Phiêu Lưu Tới Những Địa Danh Bước Ra Từ Tiểu Thuyết Kiếm Hiệp Kim Dung - Phần 2 (238 Lượt xem)
ĐỘC ĐÁO VĂN HÓA TRÀ ĐẠO CỦA NGƯỜI NHẬT (399 Lượt xem)
Hanbok - trang phục truyền thống của xứ Sở Kim Chi (371 Lượt xem)
Bật mí sự thật thú vị về Hangul - bảng chữ cái ngôn ngữ Hàn Quốc (283 Lượt xem)
Đến Nhật Bản - Nên Tránh Làm Những Điều Sau Đây (233 Lượt xem)
CÙNG KOKONO TRẢI NGHIỆM MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG NHẬT BẢN (310 Lượt xem)
Dạo Bước Phiêu Lưu Tới Những Địa Danh Bước Ra Từ Tiểu Thuyết Kiếm Hiệp Kim Dung Cùng Kokono - Phần 1 (245 Lượt xem)
  • Khách hàng 1
  • Công ty Honda
  • Công ty Newlight
  • Khách hàng 2
  • Khách hàng 3
  • Khách hàng 4
  • Khách hàng 5
  • Khách hàng 6
Hotline
FaceBook
Twitter
Youtube
Google+